#夏日生活打卡季#
夏至过后, 天气越来越炎热, 不时还会下上几场雨, 酷热潮湿, 让人困倦乏力, 精神不好,看着饭菜都没有了胃口, 食欲不佳。动一下就汗流直下, 大量的流汗, 不仅带着了大量的水分,也会让身体内的营养流失,如钾、钠等矿物质。
(资料图片)
钾元素是人体内重要的微量元素之一, 不仅能维持体内的酸碱平衡,还对神经、肌肉的正常功能起到起着非常重要的作用。夏季大量出汗时,钾元素也会随着汗液而排出体外,如果不及时补钾的话, 很容易出现头晕、疲劳、中暑等症状, 尤其身体较弱的中老年人,夏天更要注意对补钾, 俗话说,“夏补钾,体不乏”, 及时给身体补足钾元素,精神饱满,干劲十足。夏天出汗多宜补钾, 六种高钾菜要常吃补足钾元素,尤其是中老年人更要多吃, 腿脚利索精力充沛过夏天。 一起来看看吧。
一、红薯,红薯是一种营养丰富的粗粮, 也是一种含钾量非常高的食材,除了钾元素以外,其内含有大量的粗纤维和胡萝卜素,这些物质可促进身体对于钾元素的吸收,红薯的热量极低, 多吃不会长胖, 还能延缓衰老,非常有利于身体健康。
推荐菜谱【豌豆米红薯炒肉丁】
原料: 红薯 1个 豌豆米 1小碟 里脊肉丁 1小块 料酒1勺 生抽 1勺 淀粉 半勺 油盐 适量
制作:1. 将红薯去皮后切成豌豆米大小的丁 , 里脊肉也同样切成豌豆大小的丁;
2. 里脊肉丁加入少许盐、料酒、料酒和生抽等调味料,拌均匀腌制一下;
3、 烧热水加入少许盐和油,将准备好的豌豆米和红薯丁放进锅中焯煮九成熟后捞出备用;
4、烧热锅放入适量的油, 放入准备好的肉丁翻炒至变色,
5. 加入焯好的豌豆米和红薯丁进锅继续翻炒两下,炒熟后加入少许盐调味, 加入少许水淀粉翻炒均匀即可。
二、土豆,土豆是一种营养丰富的食材, 即可是菜, 也可是主食, 富含蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分,营养结构也较合理,有“地下苹果”之称。土豆的含钾量也非常高, 夏季流汗多, 可适量吃些土豆来补充钾元素,让身体更健康。
推荐菜谱【土豆丝饼】
原料: 土豆 1个 鸡蛋 1 个 葱花 少许 油盐 适量
制作: 1. 将土豆去皮后切成丝放入大碗中;
2. 打入1个鸡蛋,加入少许盐、胡椒粉和葱花调味料,拌均匀;
3. 热锅凉油,注意油不要太多, 倒入准备好的土豆丝蛋液;
4. 中小火将土豆鸡蛋饼煎至定型后翻个面将另一面煎至金黄即可。
三、番茄,番茄是夏季时令的食材, 既可是是, 也可是水果,营养极其丰富,番茄中富含多种维生素、钙、铁等矿物质,特别是维生素C含量在蔬菜水果中名列前茅,能促进胃肠消化。 番茄中含钾元素也很高,除了钾元素以外其内里还含有丰富的番茄红素,该物质进入体内后可帮助身体吸收钾元素,夏天流汗多可适当的多吃番茄补钾。
【青椒番茄肉末】
原料: 番茄 里脊肉 西红柿 青辣椒 蒜末小葱 盐等调味料适量
制作:1. 将番茄去皮后剁成小块备用; 青辣椒切成小块备用; 里脊肉切成小丁备用;
2. 肉丁加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下;
3. 热锅凉油, 将腌制好的肉末进锅煸炒至变色;
4. 加入准备好的番茄丁进锅翻炒至微微出汁, 再加入青椒丁进锅翻炒两下;
5. 食材翻炒熟后加入少许盐调味,翻炒均匀后放入葱花即可。
四、香菇,香菇是一种菌类食物,营养高,有“素中之荤”的美誉,富含蛋白质、多种维生素、钙质等矿物质、多糖、膳食纤维等营养。 香菇的钾元素含量高,经常食用不仅能为人体补充营养, 吃起来无负担,让我们身体更健康。
【香菇蒸排骨】
原料:香菇 1小把 肋排 1盘 姜 少许 海鲜酱 1勺 生抽 1勺 料酒 1勺 葱花 盐 适量
制作:1. 选用新鲜的肋排, 剁成麻将大小的块,方便入味;
2. 排骨加入少许盐、姜末、料酒和生抽等调味料拌均匀;再加入1勺海鲜酱拌均匀腌制二十分钟;
3. 提前将香菇泡软, 再将准备好的小香菇放入大碗中拌均匀;
4. 烧锅水, 将菜盘放入蒸锅中大火蒸上30分钟煮熟即可;
5. 蒸好后拿出来后撒上葱末。
九阳电蒸锅多功能 ¥289.9 购买五、木耳, 木耳是一种菌类,有着“素中之荤”的美誉,其营养价值可与动物性食物相媲美, 木耳质地柔软,味道鲜美, 营养极其丰富, 富含铁、钙、磷和多种维生素、胶质等,常吃具有补气养血、润肺止血、降压抗癌等功效, 木耳含钾量也十分丰富,也是个很好的补钾食物。
【香菜木耳拌腐竹】
原料: 黑木耳 腐竹 香菜 蒜 红椒 生抽 香醋 油盐
制作:1. 提前分别将腐竹和黑木耳泡软, 将腐竹泡软后切成小段, 黑木耳撕成小片;
2. 烧锅水加入少许盐,将准备好的腐竹和黑木耳放进锅中焯煮熟后捞出放入大碗中;
3. 食材放入大碗中,加入准备好的蒜末、红椒圈和香菜末;
4. 加入少许盐、生抽、香醋和自制辣椒油,拌均匀后即可盛入盘中。
六、毛豆,毛豆是夏季的时令食材, 营养十分全面,富含优质蛋白质、B族维生素、微量元素(铁、钙、钾等),且含有微量生物活性物质,还富含“天然植物雌激素”的大豆异黄酮。毛豆的营养价值非常高, 特别是钾元素含量高,夏天吃毛豆是补钾最佳选择。
【毛豆米炒鸡蛋】
原料: 毛豆米 1小碗 鸡蛋 3个 枸杞 1把 料酒1小勺 油盐 适量
制作:1. 烧锅水加入少许盐和几滴油, 将毛豆米放入锅中焯煮至九成熟后捞出备用;加入少许盐和油焯蔬菜能保持蔬菜翠绿的色泽;
3. 鸡蛋打入碗中, 加入少许盐,是帮助调味; 加入1勺料酒,帮助去腥,打散备用;
4. 热锅凉油,倒入打散蛋液, 将鸡蛋煎至微微定型后划散成小块;
5. 将焯熟的毛豆米放进锅中翻炒均匀, 加入少许盐,出锅前加入泡好的枸杞即可。
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